Infografis
Artinya, anda mungkin bisa keracunan jika mengonsumsi setidaknya 100 kilogram udang untuk mencapai 70-200 miligram arsen anorganik.
Pastinya, kemungkinan Anda akan mengonsumsi 100 kilogram udang dalam satu waktu sangat kecil, kan? Jadi konsumsi udang dengan porsi biasa saja tidak akan langsung menyebabkan keracunan.
Begitu pula dengan konsumsi udang dan es jeruk bersamaan. Itu tidak akan menyebabkan keracunan. Namun, kandungan vitamin C dalam es jeruk bisa berbahaya jika seseorang mengalami asam lambung dan sudah keracunan arsen anorganik.
Dalam kondisi tersebut, kandungan vitamin C pada es jeruk bisa memperparah atau menambah tingkat keracunan arsen anorganik dalam tubuh.
Baca Juga: Misterius, Obat-obatan Terlarang Ditemukan di Udang Air Tawar
"Vitamin C memiliki peranan meningkatkan asam lambung. Jadi kalau buat orang yang punya asam lambung, lalu naik asam lambungnya, terus kita keracunan arsen non organik, vitamin C itu bisa meningkatkan jumlahnya lagi di dalam tubuh," paparnya.
Namun, seseorang tetap saja bisa keracunan udang meskipun tidak minum es jeruk. Hal itu karena keracunan dapat disebabkan oleh arsen anorganik, bukan vitamin C dalam jeruk.
"Tapi tanpa vitamin C pun, arsen nonorganik jika dikonsumsi dalam jumlah besar pasti akan menyebabkan keracunan," tegasnya.
Jadi, rumor makan udang dan minum es jeruk akan menyebabkan keracunan hanyalah hoaks. Anda bisa mengonsumsi keduanya secara bersamaan mulai sekarang.
Baca Juga: Ajak Suami Makan Seafood agar Peluang Hamil Makin Besar
