Infografis
"Semua gula, terlepas dari bagaimana mereka diberi label (gula putih, sirup jagung fruktosa tinggi, gula tebu, gula tebu yang diuapkan, gula merah) memiliki efek serupa pada tubuh dalam meningkatkan kadar gula darah, dan menyebabkan produksi insulin," kata Murdoc Khaleghi, MD.
Tubuh melepaskan insulin untuk memindahkan gula dari darah dan masuk ke dalam sel untuk menggunakannya sebagai energi. Secara umum, proses ini cukup mulus, tetapi ketika Anda mengonsumsi gula dalam jumlah berlebih, keterampilan penyimpanan lemak tubuh menjadi overdrive.
"Peningkatan produksi insulin dapat menyebabkan resistensi insulin, memaksa tubuh untuk membuat lebih banyak insulin, yang kemudian menyimpan lebih banyak lemak," imbuh Khaleghi.
Baca Juga: Ibu Ini Lahirkan Bayi Setelah Dapat Donor Rahim dari Wanita yang Meninggal
Seiring waktu, resistensi insulin dan kenaikan berat badan selanjutnya dari konsumsi gula berlebihan dapat menyebabkan perkembangan diabetes tipe 2, yang dapat meningkatkan risiko glaukoma, yaitu penyebab utama gagal ginjal, dan merupakan faktor risiko utama serangan jantung dan stroke.
Lebih buruk lagi, konsumsi gula berlebih, khususnya gula rafinasi, dapat menyebabkan perubahan metabolisme tubuh dan peradangan berlebihan, yang pada akhirnya dapat tersegmentasi menjadi berbagai penyakit kronis.
"Beberapa jenis molekul gula, yang disebut fruktosa, hanya diproses oleh hati," kata Rachel Head, R.D, pendidik diabetes bersertifikat One Drop.
"Ketika hati kewalahan dengan memproses terlalu banyak fruktosa, reaksi berantai metabolik dapat terjadi, dengan beberapa studi menghubungkan reaksi ini dengan peningkatan risiko kadar kolesterol abnormal, tekanan darah tinggi, penyakit hati berlemak, sindrom metabolik, dan penyakit jantung."
Nah, kesimpulannya, tidak ada yang sangat berbahaya selama dikonsumsi dalam jumlah sedang, tetapi menurut Rachel Head, R.D., kelebihan gula memiliki lebih banyak dampak negatif pada kesehatan secara keseluruhan.
Baca Juga: Ini Lho Keunggulan Ngopi Pakai Gula Aren Ketimbang Gula Putih
Pendapat itu disetujui, McMordie yang mengatakan bahwa garam sangat penting bagi tubuh untuk menjalankan fungsinya dengan baik, gula tidak. Bahkan sebuah tinjauan tahun 2014 dalam jurnal Diabetology & Metabolic Syndrome juga menemukan bahwa gula juga dapat meningkatkan dampak negatif garam.
