Infografis
Suara.com - Mencampur telur mentah ke dalam kopi hitam mungkin sudah pernah sering kita dengar. Bahkan, kebiasaan ini sebenarnya sudah muncul selama berabad-abad dalam budaya Hungaria, Skandinavia, Vietnam dan Minnesotan.
Hasilnya, Anda bisa mendapatkan minuman yang kental, lembut dan manis yang 'menendang' rasa kopi biasa Anda.
Tapi apakah tidak berbahaya mengonsumsi telur mentah? Jika telur mentah terkontaminasi bakteri salmonella, kesehatan Anda bisa bermasalah. Itu sebabnya Anda perlu memasak telur dengan baik sebelum Anda memakannya.
Jika Anda punya kebiasaan mencampur kopi hitam dengan telur mentah, American Egg Board, sebuah kelompok industri perdagangan mengungkap, bahwa panasnya suhu kopi yang tepat, bisa membunuh bakteri sehingga aman dikonsumsi.
Baca Juga: Awas, Radang Gusi Bisa Picu Kanker Usus dan Paru!
Karena itu, telur perlu dicampur kopi hitam pada suhu 160 derajat. Kemudian, air untuk menyeduh kopi kira-kira harus disiapkan dengan suhu 200 derajat. Jelas, memecahkan telur ke secangkir kopi dengan suhu hangat suam-suam kuku bisa berbahaya.
Selain itu, jika Anda tidak yakin dengan suhu kopi Anda, pilihan lainnya adalah dengan membeli alat pasteurisasi, di mana telur dipanaskan untuk membantu menghancurkan bakteri. Cara ini dapat membuat kopi telur lebih aman.
Lantas, benarkah campuran kopi hitam dan telur mentah bisa membantu menurunkan berat badan? Dalam dekade terakhir, kopi telur mulai populer sebagai minuman pra-olahraga, kata Marc Bubbs, C.I.S.S.N., C.S.C.S., direktur nutrisi untuk Tim Bola Basket Nasional Lelaki Kanada.
"Saya pernah menggunakan kopi telur beberapa kali sebelumnya, melakukan beberapa puasa kardio di pagi hari," kata Bubbs.
"Itu adalah dorongan yang bagus, mirip dengan Kopi Bulletproof, namun dengan bonus padat kalori dari para pelanggan, dibandingkan dengan asam lemak saja," ujarnya lagi.
Baca Juga: Jangan Bertelanjang Kaki di Dalam Pesawat, Bahaya!
Banyak pelari ultra marathon yang juga menikmati secangkir kopi telur krim sebelum berolahraga. Bahkan, hampir semua atlitnya makan telur dan minum kopi sebagai bagian dari makanan pelatihan dan pemulihan mereka, katanya. Tapi, keduanya tidak dicampur bersama-sama.
