Infografis
Suara.com - Di era serba praktis ini, tak sedikit orang yang malas menyiapkan hidangan baru. Mereka lebih memilih memanaskan makanan sisa.
Tapi tahukah Anda, ada beberapa makanan yang malah berbahaya bila kembali dipanaskan. Shugufta Zubair, seorang pejabat departemen keamanan makanan di Dubai mengatakan makanan tertentu akan beracun jika dipanaskan dengan suhu yang terlalu tinggi atau kurang.
"Jadi warga harus mengambil tindakan pencegahan saat menyiapkan semua jenis makanan," katanya.
Menurut Zubair, bakteri di makanan akan aktif bila dipanaskan dengan suhu 5 sampai 60 derajat celcius. Makanan baru aman bila dipanaskan di atas 63 derajat celcius.
Dilansir dari Gulfnews, setidaknya ada lima makanan yang berbahaya bagi tubuh manusia bila dipanaskan.
1. Bayam
Makanan ini tinggi akan zat besi dalam bentuk nitrat. Nitrat yang sehat bisa berubah jadi racun ketika dipanaskan.
2. Ayam
Ayam mengandung jumlah protein yang tinggi. Bila dipanaskan setelah sehari atau lebih, makanan ini bisa menyebabkan gangguan pencernaan bila dikonsumsi.
3. Jamur
Jamur harus dimakan setelah dimasak. Makanan ini tak boleh dipanaskan sembarangan karena ada kesempatan bakteri akan muncul.
4. Kentang
Sama seperti jamur, kentang mengandung uap air dan tidak boleh dipanaskan sembarangan.
5. Telur
Telur harus benar-benar dipanaskan dengan suhu tinggi. Jika tidak, bakteri akan cepat tumbuh. Ingat, jangan pernah menyimpan telur matang di lemari es selama lebih dari dua hari.
