Infografis
Suara.com - Menjelang tahun 2023, dunia usaha dibuat ketar-ketir lantaran isu resesi yang konon akan melanda dunia. Namun, tiga pengusaha muda di bidang kuliner ini justru membuktikan kalau semangat berinovasi mampu membawa kesuksesan, meski ekonomi dunia tengah berada di ambang resesi.
Adalah Teddy Hamonangan, Hafizh Ihsanuddin, dan Filbert, lulusan Institut Teknologi Bandung (ITB), pendiri bisnis Ayam Crisbar, sukses mengembangkan usaha gerobakan yang mereka bangun sejak masih kuliah di 2017, hingga sukses berekspansi memiliki 17 gerai di Jawa Barat.
Popularitas Ayam Crisbar dikenal lewat ayam crispy bakarnya yang ikonik dengan saus rahasia dan harga yang ramah untuk kantong mahasiswa. Tak heran, jika dalam setahun, usaha yang didirikan dengan modal awal sebesar 10 juta rupiah ini mampu berkembang pesat, hingga membuka 7 cabang baru di daerah Bandung.
“Masa pandemi adalah tantangan terberat bagi kami karena adanya larangan dine-in dan kebijakan kuliah daring. Situasi itu membuat penjualan Ayam Crisbar sangat menurun. Sejak saat itu, kami jadi fokus pada penjualan online, salah satunya melalui layanan ShopeeFood. Penjualan online kami semakin meningkat hingga kami berani membuka satu cabang khusus yang hanya melayani pemesanan online. Selain itu, kami juga berhasil ekspansi sampai keluar area Bandung, seperti Sumedang, Bekasi, dan Depok,” ujar Teddy, dalam keterangan tertulis.
Nah, buat kamu yang ingin meniru langkah tiga sosok anak muda inspiratif ini, berikut tips dari para pendiri Ayam Crisbar mengenai cara bertahan di tengah persaingan bisnis yang semakin ketat dan ketidakpastian situasi ekonomi.
1. Perkuat keunggulan produk untuk tampil beda
Industri kuliner yang sangat kompetitif seolah mendorong para pelaku usaha untuk bisa lebih cermat dan kreatif dalam berinovasi memperkuat keunggulan produknya. Tampil beda dari yang lain dapat menjadi cara yang tepat untuk menarik perhatian konsumen.
Banyaknya usaha olahan ayam tak membuat Ayam Crisbar gentar melakukan inovasi pada cara pengolahan menu ayam dan pembuatan saus spesialnya. Kini, Ayam Crisbar terkenal dengan menu unggulannya yaitu ayam goreng crispy bakar dengan sensasi caramelized dan smoky, serta saus Crisbee yang terbuat dari kaldu yang dimasak selama 8 jam dengan bumbu spesial.
2. Evaluasi bisnis secara berkala
Baca Juga: Ekonomi Tiongkok Hingga Uni Eropa Berpengaruh Pada Potensi Resesi Indonesia, Pakar Ungkap Alasannya
Untuk bisa terus relevan di pasar, pelaku usaha harus melakukan evaluasi berkala pada performa usaha, produk, dan layanan mereka. Hasil evaluasi tersebut dapat menjadi acuan untuk menentukan strategi bisnis ke depannya.
