Infografis
Suara.com - Seekor tuna sirip biru raksasa terjual dengan harga yang cukup murah dalam tiga tahun berturut-turut dalam pelelangan ikan di Pasar Ikan Tokyo pada rabu (5/1/2021).
Tuna dengan berat 211 kilogram (465 pon), ditangkap nelayan di perairan Oma, Jepang Utara dengan harga 16,9 juta yen atau sekitar Rp2,1 miliar.
Pejabat setempat, kepada Bloomberg menyebut, grosir Yamayuki bekerja sama dengan Michelin Onodera Group berhasil mendapatkan ikan tersebut.
Diawasi secara ketat, harga lelang di pasar itu belakangan ini terus menurun usai sebelumnya sudah cukup terdampak wabah virus corona.
Baca Juga: Viral Porsi Makanan di Pesta Ini Bikin Auto Kenyang
Namun, belakangan harganya kembali menguat akibat persaingan yang semakin ketat. Jaringan sushi Jepang Kiyomura Corp., dijalankan oleh "Raja Tuna" gadungan Kiyoshi Kimura, mencetak rekor dengan membeli seekot tuna seharga 333,6 juta yen pada 2019.
Tuna tersebut akan dipotong di Ginza Onodera di distrik perbelanjaan Omotesando Tokyo dan disajikan di semua 12 restoran sushi Onodera di seluruh dunia, termasuk New York dan Shanghai, menurut Onodera Food Service.
