Infografis
Menindaklanjuti hasil sidak di Rumah Potong Hewan (RPH) Ciroyom Bandung tadi malam, Jumat (19/5/2017), pagi ini Sabtu (20/5/2017), pukul 05.00 s.d. 06.30 WIB, Ketua Komisi Pengawas Persaingan Usaha (KPPU), Syarkawi Rauf melakukan sidak daging sapi di Pasar Cihaurgeulis, Bandung, Jawa Barat.
Turut serta mendampingi sidak kali ini adalah Wakapolda Jawa Barat, Brigjen Pol. Bambang Purwanto, Direktur Kriminal Khusus Polda Jawa Barat, KBP Samudi, Dirjen Peternakan & Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian, I Ketut Diarmita, Dirjen Perdagangan Luar Negeri Kemendag Oke Nurwan, Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri, Tjahya Widayanti, Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jawa Barat, Hening Widiatmoko.
Syarkawi menjelaskan bahwa sidak di pasar tradisional ini dilakukan untuk memastikan informasi ketersediaan dan harga daging sapi di tingkat konsumen akhir. "Kami ingin mendapatkan informasi riil bagaimana pasokan daging sapi di pasar serta ada tidaknya kenaikan harga disana" ungkap Syarkawi.
Hal ini perlu dilakukan untuk mengukur kesesuaian data yang diperoleh dari hasil sidak yang dilakukan di RPH Ciroyom Bandung 7 jam sebelumnya.
Baca Juga: Stok Daging Sapi Surplus, KPPU Optimis Tak Ada Lonjakan Harga
Sebelumnya diperoleh informasi bahwa rata-rata pemotongan harian di RPH Ciroyom berkisar 64-75 ekor sapi, sedangkan di RPH Ciranjang berkisar 41-42 ekor sapi, atau total rata-rata 105-107 ekor sapi per hari dipotong dikedua RPH ini, dan akan meningkat 4 s.d. 6 kali lipat pada bulan Ramadhan dan jelang Idul Fitri.
Sedangkan di tingkat nasional berdasarkan data Kementerian Pertanian posisi stok daging ex impor per tgl 18 Mei 2017 sebanyak 70.518 ton dengan rincian sapi siap potong 116.417 ekor atau setara dengan 23.167 ton daging, daging sapi ex impor 12.025 ton dan daging kerbau ex impor (Bulog) sebanyak 35.326 ton. Sedangkan prognosa sapi lokal siap potong yang dapat diakses s.d Juni 2017 adalah sebanyak 356.620 ekor atau setara dengan 62.400 ton daging.
Berdasarkan ketersediaan tersebut, prognosa kebutuhan daging Mei-Juni 2017 sebesar 106.407 ton dapat terpenuhi, bahkan surplus sebanyak 26.511 ton.
Kementerian Pertanian optimis menghadapi bulan ramadhan dan Idul Fitri tahun ini pasokan daging sapi tidak akan bergejolak. "Jelang bulan Ramadhan dan Idul Fitri persediaan daging sapi kita aman, bahkan surplus" yakin Ketut.
Berdasarkan pantauan di Pasar Cihaurgeulis Bandung, pasokan dan harga daging sapi masih dalam kisaran normal. Has Dalam Rp 135.000,- per kg, paha depan Rp 110.000,- per kg, dan paha belakang Rp 120.000,- per kg, sedangkan harga perolehannya dari RPH berkisar Rp 95.000,- per kg (karkas). Pada kesempatan yang sama KPPU bersama Satgas Pangan Polda Jawa Barat dan kementerian terkait juga menyempatkan untuk mengecek harga beberapa komoditas pangan lainya. Misalnya harga cabai rawit merah Rp 45.000,- per kg; cabai merah besar Rp 30.000,- per kg; daging ayam Rp 36.000,-; telur ayam Rp 22.000,- per kg; bawang merah Rp 28.000,- per kg; bawang putih Rp 55.000,- per kg; minyak goreng curah Rp 12.500,- per kg; dan gula putih Rp 13.000,- per kg.
Baca Juga: Jelang Puasa dan Lebaran, KPPU Ancam Praktik Kartel Pangan
Dalam kondisi supply and demand normal, Syarkawi menyatakan tidak sepatutnya ada kenaikan harga daging sapi yang signifikan. "Dengan pasokan daging sapi di atas kebutuhan konsumen, maka tidak ada ruang pembenar bagi para pelaku pasar untuk menaikkan harga secara berlebihan" jelas Syarkawi.
