Infografis
Suara.com - Harga daging sapi di Pasar Kramat Jati, Jakarta Timur, mengalami kenaikan signifikan tiga hari menjelang pelaksanaan Hari Raya Idul Adha.
Berdasarkan pantauan suara.com, Senin (2/10/2014) harga tersebut naik dari Rp92.000 per kilogram.
Menurut pedagang daging sapi bernama Salim kenaikan harga saat ini, antara lain, dipicu tingginya harga karkas (daging plus tulang) di rumah pemotongan hewan sejak memasuki bulan September 2014 atau menjelang Idul Adha.
"Sekarang harganya masuk lagi ke Rp100 ribu per kg karena harga karkas Rp78 ribu per kg," kata Salim.
Salim mengungkapkan harga daging sapi sebenarnya sempat turun sebulan setelah Hari Raya Idul Fitri lalu, tepatnya Agustus, dari Rp95 ribu per kilogram ke level Rp92 ribu per kilogram.
"Lalu sekarang kembali naik," katanya.
Pemicu kenaikan harga daging yang lainnya, kata dia, karena ketersediaan pasokan sapi yang berkurang.
"Pengaruh ke konsumen dan pedagang. Biasanya saya bisa jual 70 kg per hari, kini hanya 40 kg per hari," katanya.
Salim memperkirakan harga daging sapi akan terus naik mendekati hari H Idul Adha. Seperti tahun lalu, sehari sebelum Idul Adha harganya sampai Rp105.000 per kilogram.
Sementara harga daging ayam kampung di Pasar Kramat Jati, juga naik tipis, dari Rp32.500 kilogram menjadi Rp35 ribu per kilogram.
