Infografis
Suara.com - 'Tiket' untuk hidup lebih lama bisa jadi tertanam di pekarangan Anda. Ya, sebuah penelitian yang dilakukan ilmuwan dari University of California di San Diego dan University of Sapienza di Roma baru-baru ini menemukan kebiasaan masyarakat Acciaroli di Italia yang membuat mereka hidup hingga usia 100 tahun.
Ternyata setelah diteliti, masyarakat Acciaroli memiliki kebiasaan mengonsumsi daun rosemary yang dicampur pada masakan sehingga mereka terhindar dari berbagai penyakit degeneratif seperti serangan jantung, stroke dan diabetes.
"Kami menemukan bahwa warga Acciaroli makan rosemary hampir setiap hari. Dan menurut penelitian, rosemary memang dapat meningkatkan fungsi otak," ujar peneliti Alan Maisel dari University of California seperti dilansir New York Post.
Ahli gizi dari Cleveland Clinic, Kristin Kirkpatrick berpendapat bahwa manfaat rosemary dalam menangkal berbagai gejala penuaan dalam tubuh, terkait dengan minyak esensial yang dikandungnya. Bahkan menurutnya dengan menambahkan dua sendok makan daun rosemary ke dalam masakan beberapa kali seminggu, sudah dapat memberi efek positif bagi kesehatan.
Kirkpatrick pun memberi lima cara penggunaan daun rosemary yang bisa Anda tiru.
1. Campur dalam daging
Rosemary dapat menguatkan cita rasa masakan berbahan daging. Koki asal New York, Danielle Rehfeld menyarankan untuk memotong halus terlebih dahulu daun rosemary lalu campur dengan minyak zaitun dan bawang putih. Selain rasa semakin nikmat, makanan berbahan daging ini juga lebih sehat berkat campuran rosemary.
2. Memanggang kentang
Salah satu cara sederhana menggunakan rosemary dalam masakan adalah saat memanggang kentang. Tambahkan daun rosemary, minyak zaitun, garam dan bawang putih saat Anda memanggang kentang.
3. Memasak sup
Rosenary juga bisa Anda nikmati dalam semangkuk sup. Cukup tambahkan daun rosemary dalam bahan sup Anda dan nikmati aroma segarnya yang menenangkan hati.
4. Membuat cake atau brownies
Rosemary juga bisa digunakan sebagai campuran makanan penutup. Caranya pun cukup mudah, Anda hanya perlu mencampur cokelat dan rosemary yang sudah ditumbuh halus pada adonan cake atau brownies. Anda pun tak perlu merasa berdosa saat menyantap hidangan berkalori tinggi ini.
